民间偏方|营养功效|中医保健|中草药|保健品|日常养生

常吃无根豆芽易致癌_无根豆芽有害健康

养生之道网导读:常吃无根豆芽易致癌!很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用,认为这种豆芽菜又嫩又脆,浪费也少,而且烹调快。但这种豆芽菜毒性很强,而且有一定的致癌性。常吃无根豆芽易致癌!小编为你讲解。

一、常吃无根豆芽易致癌

据专家介绍,这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长,除草剂具有很强的毒性,不仅能抑制植物正常生长,促使植物发生畸形,只长茎,不长根和头,而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。

人吃了含有除草剂培育催发的豆芽菜,其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长,侵蚀损害组织。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜,还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性,使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。另外,还能引起某些组织慢性中毒,导致新陈代谢障碍。

二、无根豆芽有害健康

无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂(粉)等化学原料外,还用上了漂白、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康,并且可能导致消费者身体细胞癌变。

豆芽生产户使用的“无根豆芽素(也称无根剂)”是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。而即使是人用的激素类药品摄入超量后,也会对人体产生一定的危害,如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。今年4月,西安市疾控中心也曾对西安八大集贸市场的26份抽检豆芽进行了检测,结果没有1份可以安全食用。当时,西安市疾控中心发布通报说,所有被检豆芽中都被加入了种种不应存在的化学物质:化肥、保鲜粉、除草剂。

无根豆芽为什么能迅速流行?因为一般豆芽的生产周期较长,为了提高豆芽产量,缩短生产周期,在豆芽发芽过程中喷尿素、销胺和无根剂等药物,使豆芽变得特别长、特别白却不生根。传统方法发制的豆芽长度一般不会超过15厘米,而用激素刺激过的豆芽,可以长到15厘米到20厘米。在网上还出现了多家“专业”的无根豆芽技术传授网站,其中一家名为“中国豆芽网”的网站,甚至对加工过程中需要使用的各类增白剂、无根素、增粗剂等有详细介绍以及非常完整的价目表,并提供邮购服务。

另据市场的一菜贩透露,市场里那些卖豆芽的摊位底下,多半有个水桶,用来装漂白水。这些豆芽出门前已经用漂白剂漂过了,到摊位后还得再漂一次,保持卖相的光鲜,有时候卖不完剩下来的会变黑,就需要再漂一次。而这样的豆芽人吃了以后,经常会拉肚子。

常吃无根豆芽易致癌,如何挑选豆芽,无根豆芽有害健康

三、食用豆芽小贴士:

1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一;

2、正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。

3、黄豆芽见光会进行光合作用使黄豆芽变绿,变绿的黄豆芽不含对人体有害的物质,可以使用。但是如果长久置于阳光下依然不变绿的豆芽就含有抗氧化剂等有害物质,消费者需要特别留意。

4、放在冰箱冷藏室里的黄豆芽也可能因为冷藏室里的灯光而进行光合作用,变成绿色,一般可以用黑色塑料袋包裹黄豆芽,就可以避免以上情况的发生。

5、吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆浆时,也最好将豆子浸泡一夜,第二天再拿去磨豆浆,会减少一部分植酸。

6、在生发各种豆子时,注意豆芽不要生得过长,以3~5厘米为宜,时间以3~4天为宜。

7、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适合夏季食用。

8、烹调时油盐不宜过多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。芽菜下锅后要急速快炒、适当加些醋,才能保存水分及维生素B2和维生素C,口感才好。


看图养生

今日热文

要找一夜情去哪些地方
要找一夜情去哪些地方
也许很多男的都想了解要找一夜情去哪些地方,很多男人为了寻求刺激都会萌发一夜情的念头,那要找一夜情去哪些地方呢?...

养生专题

感冒咳嗽吃什么好的快_怎么预防感冒
感冒咳嗽吃什么好的快_怎么预防感冒
养生之道网感冒养生专题,为您详细介绍感冒咳嗽吃什么好的快、怎么预防感冒、感冒吃什么好、感冒不能吃什么等与感冒有关的饮食养生知识,了解跟多的与感冒有关的饮食养生知识,请关注养生之道网感冒养生专题。...